Trương Thanh Hồng (20 tuổi) đang theo học tại một trường đại học ở Hà Nội xuất hiện triệu chứng sốt cao nhiều ngày. Hồng phải nghỉ học và nhờ bạn cùng phòng chăm sóc.
Đến ngày thứ 4, Hồng đỡ sốt, nghĩ rằng bản thân đã khỏi bệnh nên cố gắng lên lớp. Học được nửa buổi, nữ sinh mệt mỏi, khó thở, đau bụng, buồn nôn phải đưa đến bệnh viện.
Kết quả xét nghiệm xác định Hồng dương tính với virus gây sốt xuất huyết Dengue, đã vào giai đoạn sốc nặng. Bác sĩ phải thực hiện nhiều kỹ thuật hồi sức, cấp cứu và các loại thuốc chống sốc người bệnh mới qua cơn nguy kịch.
Giai đoạn đầu, ông Nguyễn Văn Châu (70 tuổi, ở Hà Nội) có biểu hiện sốt cao, các thành viên trong gia đình phải sắp xếp người ở nhà chăm sóc. Sau vài ngày, ông Châu đỡ sốt, gia đình thấy ông gần khỏi bệnh nhưng lại bất ngờ trở nặng, diễn biến bệnh rất nhanh chỉ trong một buổi chiều. Ông tử vong sau khi được đưa vào bệnh viện.
Người bệnh sốt xuất huyết thường diễn biến nặng ở giai đoạn đầu của bệnh (Ảnh: Như Loan)
Theo bác sĩ Phạm Văn Phúc, Phó trưởng Khoa Hồi sức tích cực, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, sai lầm nguy hiểm sau giai đoạn đầu của bệnh là thấy cắt cơn sốt nhiều người chủ quan nghĩ đã khỏi bệnh, mà không biết rằng đây là giai đoạn bệnh có nguy cơ chuyển biến nặng cao nhất.
Lúc này người bệnh có thể bị thoát huyết tương, tăng thấm thành mạch, xuất hiện dấu hiệu cảnh báo khác như xuất huyết dưới da, chảy máu cam. Người bệnh cần được theo dõi sát và nghỉ ngơi tuyệt đối, hạn chế vận động mạnh, đi lại nhiều. Nếu có dấu hiệu như chảy máu chân răng, nôn ra máu, đau bụng, bồn chồn, vật vã, mọi người nên đến viện nhanh chóng.
Thông thường, diễn biến của bệnh nhân sốt xuất huyết xảy ra trong vòng 10 ngày. Từ ngày 1 đến ngày 3, nếu bệnh nhân đến khám và được chẩn đoán sốt xuất huyết, bác sĩ sẽ hướng dẫn theo dõi tại nhà bằng việc đo nhiệt độ, bù nước điện giải, chế độ dinh dưỡng phù hợp.
Từ ngày thứ 3 đến ngày thứ 7 thường là thời gian bệnh diễn biến nặng, tiểu cầu giảm, mất nước, sốc. Những ngày này, bác sĩ sẽ theo dõi sát bệnh nhân.
Chuyên gia cũng thông tin, nhiều bệnh nhân sốt xuất huyết trở nặng do có một số quan điểm sai lầm như không được tắm, không vệ sinh họng, miệng.
“Người mắc sốt xuất huyết vẫn được tắm, nên tắm bằng nước ấm, tắm nhanh, không ngâm mình trong bồn tắm quá lâu hoặc lau người ở phòng kín, tránh gió lùa. Người bệnh vệ sinh họng miệng bằng bàn chải mềm hoặc súc họng bằng các nước sát khuẩn thông thường hoặc nước muối”, bác sĩ Phúc khuyên.
Để bảo vệ họng miệng, chúng ta nên đeo khẩu trang khi ở nơi có không khí ô nhiễm hoặc nơi đông người. Trước ăn hoặc sau khi đi vệ sinh, bạn nên rửa tay sạch sẽ, ăn chín uống sôi.
Nếu người bệnh sưng viêm đường hô hấp, cần uống nhiều nước và có thể dùng một số thuốc chống viêm phù nề theo hướng dẫn bác sĩ. Lượng nước uống hàng ngày nên là khoảng 2-3 lít, trong môi trường nhiệt độ trung bình từ 25 đến 30 độ C. Mọi người có thể sử dụng nước hoa quả, nước cơm, nước bổ sung muối trên thị trường.
Luộc tôm nhớ cho 2 gia vị này, tôm ngọt không tanh, lên màu đỏ au
Để có đĩa tôm luộc đẹp mắt, ngon ngọt và không bị tanh, bạn hãy lưu ngay những mẹo nhỏ dưới đây.
Cách chọn tôm tươi ngon
Với món tôm luộc, chọn tôm tươi sống, đang bơi khỏe là tốt nhất.
Khi mua, bạn cần chọn những con tôm có vỏ màu trong, trơn bóng, ấn vào thân thấy săn chắc. Phần đầu phải dính chặt vào thân, rau càng nguyên vẹn. Chân và đầu không bị đen.
Nếu mua tôm đông lạnh thì phải chọn mua ở cơ sở có uy tín. Không mua tôm có vỏ vàng hay cảm giác phần vỏ quá cứng. Đây có thể là dấu hiệu cho thấy tôm bị ướp sodium bisulfite – một loại chất tẩy trắng có tác dụng loại bỏ hắc tố.
Ngoài ra, không mua tôm có mùi lạ.
Sơ chế tôm
Tôm mua về rửa sạch, cắt bớt phần râu dài cho gọn, rút chỉ đen ở lưng tôm.
Có rất nhiều cách để rút chỉ đen ở lưng tôm. Bạn có thể dùng tăm nhọn chọc ngang lưng tôm và kéo phần chỉ đen ra. Cũng có thể dùng kéo cắt vát chéo ở đầu tôm để đẩy phần màu đen trong đầu tôm ra ngoài đồng thời lấy chỉ tôm ra.
Tôm đã được làm sạch thì đem ướp với 1/2 chén rượu trắng. Việc ướp rượu trắng giúp tôm không bị tanh và lên màu đỏ đẹp khi luộc.
Mẹo luộc tôm
Khi luộc tôm, bạn cần chú ý nêm gia vị, nhiệt độ nước và thời gian luộc để tránh tôm bị bở, mất vị ngọt tự nhiên.
– Gia vị luộc tôm
Bạn cần cho thêm chút gừng, sả đập dập cho thơm, giảm mùi tanh của tôm. Có thể nêm thêm một chút muối, hạt nêm để tôm đậm đà.
– Sử dụng nước nóng để luộc tôm
Thay vì luộc tôm từ khi nước còn lạnh, hãy dùng nước nóng để luộc tôm. Luộc bằng nước lạnh khiến thời gian luộc tôm kéo dài, tôm dễ bị nhạt và bở. Luộc bằng nước nóng giúp tôm ngọt hơn và khử tanh hiệu quả hơn.
– Thời gian luộc tôm
Tùy vào kích cỡ của tôm mà bạn có thể điều chỉnh thời gian cho phù hợp. Dấu hiệu tôm chín là khi thân tôm hơi cong, tôm uốn lại giống nửa hình tròn và toàn bộ vỏ chuyển sang màu đỏ. Không luộc tôm quá lâu (tôm uốn cong đầu chạm vào đuôi) khiến thịt tôm bị bở, khô, không còn vị ngọt tự nhiên.
Tôm luộc chín thì phải vớt ra để ráo nước rồi mới bày lên đĩa. Không nên bỏ tôm vào đĩa luôn vì nước nóng còn rỉ ra sẽ khiến tôm bị mềm, nhão.
– Ngâm tôm trong nước đá
Nếu bạn muốn sử dụng tôm trong các món gỏi cuốn, bún, nộm… thì có thể ngâm tôm trong nước đá lạnh ngay sau khi luộc. Việc này giúp thịt tôm săn chắc và dễ bóc vỏ hơn.
