Chả quế thơm thơm, ɫhịɫ ngọt dai là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cỗ Tết của mỗi gia đình. Tự làm chả quế tại nhà không khó, thành quả có được lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, an toàn. Tết пày bạn có thể tự làm chả quế để gia đình ɫhưởng thức hoặc đem đi biếu cũng rất thiết thực và ý nghĩa đấy!
Nguyên liệu:
Thịt lợn ba chỉ hoặc ɫhịɫ mông: 400g
Bột đao: 2 thìa cà phê
Bột nở: 1 thìa cà phê
Bột quế: 3 thìa cà phê
Nước mắm: 3 thìa cà phê
Dầu ăn
Cách làm
Thịt lợn rửa sạch, dùng dao cắt bỏ phần bì rồi thái ɫhịɫ thành từng miếng vừa ăn cho vào bát để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10-15 phút.
Lấy ɫhịɫ trong tủ lạnh ra ngoài và cho vào máy xay nhuyễn. Nếu ɫhịɫ nhiều bạn chia ɫhịɫ ra làm 2-3 lần để xay cho nhanh. Khi ɫhịɫ đã xay xong, bạn cho tất cả ɫhịɫ xay vào trong máy với 2 thìa cà phê bột đao, 3 thìa cà phê nước mắm, bột nở (Bột nở bạn đem hòa tan với 2 thìa nước lọc), rồi xay thật đều.
Khi đã xay ɫhịɫ nhuyễn, bạn tiếp tục cho 3 thìa cà phê dầu ăn, 3 thìa cà phê bột quế vào rồi trộn thật đều khoảng 5 phút.
Cho hỗn hợp ɫhịɫ xay vào màng bọc thực phẩm rồi bọc kín lại, cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút, mục đích cho món chả quế được dẻo, dai hơn.
Lấy hỗn hợp ɫhịɫ xay trong tủ lạnh ra rồi cho vào nồi hấp qua chừng 20 phút, rồi tắt bếp. Cho chả ra đĩa.
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già rồi cho chả quế vào rán với lửa nhỏ đến khi chả chín vàng đều thì tắt bếp. Đợi chả nguội bớt rồi thái thành từng miếng vừa ăn, xếp vào đĩa và ɫhưởng thức.
Chúc các bạn thành công với cách làm chả quế đơn giản пày nhé!
