Bánh kẹo, mứt là những đồ ăn không thể thiếu trong mỗi dịp Tết đến xuân về. Chính vì vậy, việc bảo quản loại thực phẩm này cũng là vấn đề nhiều gia đình quan tâm.
Bánh kẹo, mứt là những loại thực phẩm rất dễ bị chảy nước. Hãy tham khảo bài viết bên dưới để biết một số cách bảo quản bánh kẹo – mứt trong gia đình.
Bảo quản trong hộp kín
Đây là cách bảo quản đơn giản nhất mà ai cũng có thể thực hiện được. Bạn hãy dùng hộp thực phẩm, hũ, lọ hoặc túi nilong kín bỏ bánh kẹo mứt vào để tránh xa lũ côn trùng. Ngoài ra, bạn nên chia nhỏ lượng bánh mứt ra các hũ hoặc túi để khi lấy ra dùng sẽ tiện hơn và tránh tiếp xúc nhiều với không khí sẽ khiến bánh kẹo bị chảy nước.
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát
Ngoài việc đựng trong những hộp hay túi kín thì môi trường để bảo quản bánh mứt cũng vô cùng quan trọng.
Giữ kín trong hộp là điều kiện cần và điều kiện đủ để bảo quản chính là để bánh kẹo – mứt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh để ở nơi trực tiếp có ánh nắng chiếu vào hoặc nơi có nhiệt độ cao hơn nhiệt độ phòng.
Bạn không nên để bánh trong ngăn mát tủ lạnh, sẽ làm mềm bánh và chảy nước, bạn chỉ cần để hộp bánh ở nhiệt độ bình thường và đậy kín là có thể bảo quản được trong suốt thời gian dài.
Với những hộp bánh kẹo-mứt chưa dử dụng cần được cất vào trong tủ kín, môi trường khô ráo, tránh ở nhiệt độ quá nóng như ở nhà bếp. Bạn cần đảm bảo khu vực bảo quản không bị ám mùi bởi các loại thực phẩm dự trữ khác.
Chế biến lại nếu muốn sử dụng sau Tết
Các loại mứt ô mai thường không để được lâu. Ngoài việc bảo quản trong hộp kín, trong ngăn mát tủ lạnh bạn cũng có thể chế biến lại các loại mứt và ô mai.
Ảnh minh họa.
Với các loại mứt dẻo như mứt tắc, chà là, sấu,.. bạn nên sên lại mứt bằng cách nấu đường tan chảy sền sệt, cho mứt vào rồi rưới nước đường lên trên, để nguội. bằng cách này thì mứt của bạn được bọc thêm một lớp đường mới bên ngoài sau đó cho vào hủ kín, như vậy ta có thể bảo quản mứt từ 2 đến 3 tháng.
Với ô mai thì cách tốt nhất đựng ô mai trong lọ/hộp kín, ăn đến đâu lấy đến đó rồi lại đậy chặt lại. Còn bảo quản không nên để chỗ có ánh nắng, không để gần bếp hoặc nơi có nguồn nhiệt, không để dưới đất, không để trong tủ lạnh, nên để trên bàn hoặc kệ là nơi thoáng mát.
Ngoài những món ăn vặt, vào những ngày Tết , các món ăn cũng cần những lưu ý trong cách bảo quản để gia đình có thể sử dụng được lâu và an toàn hơn.
Giò chả : Để bảo quản cần bỏ hết lớp vỏ gói bên ngoài, tránh để thức ăn đổ nhớt. Nên đậy bằng rổ có nhiều lỗ thoáng nhỏ, nhưng tránh hơi gió. Tốt nhất, nên dùng giò chả trong vòng 2 ngày, nếu chưa ăn kịp, nên luộc lại.
Ảnh minh họa.
Thịt đông : Nên chia thành từng hộp nhỏ vừa đủ ăn từng bữa để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, vừa giữ được hương vị đặc trưng vừa giúp món ăn bảo quản lâu hơn.
Dưa hành, củ kiệu : Khi cắt gốc, nhớ không cắt vào phần củ. Sau khi rửa để củ thật ráo nước, nếu không sẽ dễ bị hỏng. Đun sôi thật kỹ nước ngâm. Lượng muối vừa đủ, không quá nhạt thì sẽ để được lâu và không nổi váng trên bề mặt. Có thể mang cả vại dưa hành ra phơi nắng, dưa sẽ giòn và bảo quản được lâu hơn.
Măng khô : Nếu muốn để lâu, cho măng vào nồi nước đun sôi khoảng 30 phút, để lửa nhỏ, đun tiếp một lát rồi vớt ra, cắt bỏ những chỗ già, rửa sạch.
Dùng nước gạo hoặc nước đun sôi để nguội ngâm dùng dần, cứ 2 – 3 ngày thay nước một lần. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, chỉ nên ngâm từng ít một, ăn trong 2 – 3 ngày, hết lại nấu tiếp để dùng.
Mẹo vặt
Theo Đời sống pháp luật
Nước trà xanh nhiều công dụng nhưng kết hợp cùng những thực phẩm пàყ thì thành đại kỵ nguy hiểm cho sức khỏe
Trà xanh là thức uống phổ biến của người Việt và được ca ngợi là đồ uống tốt cho sức ⱪhỏe. Tuy nhiên nếu trà xanh uống cùng những thực phẩm này thì lại bất lợi
Trà xanh bây giờ ⱪhông còn là đồ uống trong văn hóa Việt và các nước Á đông mà trở thành thức uống tốt cho sức ⱪhỏe được nhiều chuyên gia y tế trên thế giới ca ngợi. Trà xanh giàu chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ tăng cường miễn dịch, phòng chống ung thư. Tuy nhiên trà xanh “đại ⱪỵ” ⱪhi ⱪết hợp với các thực phẩm sau, nên bạn cần lưu ý:
Trà xanh ⱪhông uống cùng thuốc
Thông tin từ phòng thí nghiệm dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Mỹ cho biết, trung bình 236ml trà chứa 47mg caffeine. Khi ⱪết hợp trà xanh cùng với một số thuốc tây như acetaminophen (thuốc giảm đau), phenytoin (điều trị động ⱪinh), methotrexate (ức chế miễn dịch) sẽ gây hại cho gan.
Khi uống trà xanh cùng với một số chất ⱪích thích ó thể làm tăng nhịp tim huyết áp nguy hiểm cho tính mạng. Kết hợp trà xanh uống cùng với phenylpropanolamine, một thành phần trong các sản phẩm giảm cân và thuốc cảm, vì nguy cơ làm tăng huyết áp và chảy máu não.
Trà xanh có công dụng làm chống đông máu nên nếu bạn uống nước trà xanh cùng với tăng loãng máu như thuốc ibuprofen hoặc aspirin sẽ làm tăng nguy cơ chảy máu xuất huyết.
Trà xanh cũng ⱪhông nên được uống trước ⱪhi phẫu thuật vì chúng rất nguy hiểm cho bệnh nhân.
Một số thuốc lại có thể làm thay đổi thời gian cần thiết để chuyển hóa caffeine trong trà, bao gồm thuốc tránh thai, ⱪháng sinh. Trong những trường hợp ⱪhác, trà làm thay đổi hiệu quả của thuốc adenosine (chống loạn nhịp tim), clozapine (chống loạn thần) và một số loại điều trị ung thư.
Không uống trà xanh cùng với cà phê
Caffeine trong cà phê sẽ làm giảm lượng catechin có trong trà nên giảm công dụng chống oxy hóa của trà. Do đó để đảm bảo công dụng bạn nên uống trà xanh và cafe cách nhau ít nhất 2 tiếng.
Không uống trà xanh với sữa
Khi ⱪết hợp trà xanh cùng sữa thì sữa sẽ làm giảm công dụng chống oxy hóa của trà xanh. Nếu uống sữa đậu nành cùng trà xanh thì còn ⱪhiến cho tăng nguy cơ ⱪhối u.
Trà xanh ⱪỵ với nhân nhâm, tỏi, ớt
Trà xanh tuyệt đối ⱪhông nên dùng cùng nhân sâm, nghệ tươi, gừng tươi, tỏi, ớt chuông,… bởi chúng gây ra đại ⱪỵ ⱪhông tốt cho sức ⱪhỏe.
Trà xanh ⱪhông uống cùng rượu
Nước chè xanh rất ⱪỵ với rượu vì sẽ làm tăng rối loạn nhịp tim rất nguy hại cho cơ thể, gây ra hiện tượng bồn chồn lo lắng.
Trà xanh có thể là thức uống tốt cho sức ⱪhỏe ⱪhi bạn biết cách dùng chừng mực với lượng vừa phải. Tuy nhiên nên tránh cách ⱪết hợp trên đặc biệt trà xanh với rượu là thói quen vì ⱪhi ăn uống mọi người đang say xong lại ra uống trà, điều đó càng làm tăng nhịp tim nguy hiểm với ngươi huyết áp cao. Nếu say mà uống trà đặc có thể nguy cấp tính mạng, do đó cần cẩn trọng.
Trà xanh cũng ⱪhông nên uống qua đêm vì chúng đã biến đổi chất và ⱪhông còn ngon. Trà xanh ⱪhông nên uống gần giờ đi ngủ vì có thể ⱪhiến bạn ⱪhó ngủ.
