Biến chủng Delta khiến số ca mắc covιᴅ-19 tăng mạnh trở lại có nguy cơ khiến lời hứa sớm đưa đất nước trở lại trạng thái bình thường của Tổng thống Biden bị đᴇ ᴅọa.
Các quan chức cấp cao Mỹ những ngày qua cho biết những biện pháp siết chặt kiểm soát có thể được tái áp đặt nhằm ngăn chặn làn sóng dịch bệnh lây lan trở lại trên cả nước.
Washington lúc này đang theo dõi sát sao các rủi ro về khả năng phục hồi nền kinh tế mà biến chủng Delta mang lại, có nguy cơ làm trật bánh lời hứa giúp nước Mỹ tăng trưởng kinh tế thần kỳ của Tổng thống Joe Biden.
Dịch bệnh một lần nữa đảo chiều
Khi chiến dịch tiêm chủng được đẩy nhanh trong mùa xuân và đầu hè, Nhà Trắng lạc quan dự đoán nền kinh tế Mỹ sẽ bùng nổ nhờ người dân nhanh chóng quay trở lại thói quen tiêu thụ như trước đại dịch.
Tổng thống Biden nhiều lần nhấn mạnh nền kinh tế sẽ tăng trưởng với tốc độ nhanh nhất trong 40 năm.
Nhưng tình thế lúc này lại có dấu hiệu đảo chiều. Tốc độ tiêm chủng tại Mỹ đã chậm lại đáng kể trong những tuần qua. Trong khi đó, biến chủng Delta đang mang lại vô vàn thách thức, đe dọa khả năng hồi phục của nước Mỹ trên nhiều khía cạnh.
Từ đầu tháng 7, số ca mắc covιᴅ-19 liên tục tăng trở lại tại nhiều tiểu bang khắp nước Mỹ. Hôm 20/7, Mỹ ghi nhận thêm hơn 61.000 trường hợp dương tính với virus SARS-CoV-2, cao nhất kể từ ngày 24/4.
“Cách duy nhất để chúng ta vượt qua dịch bệnh là có thêm nhiều người Mỹ tiêm chủng”, Tổng thống Joe Biden cho biết hôm 19/7.
Việc dịch bệnh tiếp tục kéo dài khiến người dân e ngại mở hầu bao chi tiêu. Biến chủng Delta hoành hành ở các quốc gia cũng làm gián đoạn chuỗi cung ứng của nền kinh tế, khiến giá hàng hóa trong nước tăng mạnh, làm trầm trọng thêm nạn lạm phát.
Việc số ca mắc covιᴅ-19 và ᴛử voɴg tăng mạnh, tập trung ở những người chưa tiêm vaccine, mang tới thách thức cho chính quyền Biden tại các bang bảo thủ. Tại đây, người dân có tâm lý chống các biện pháp hạn chế cao độ, trong khi các gói cứu trợ sắp hết hạn.
Những căng thẳng trong nội bộ chính quyền Biden đã hé lộ hôm 19/7. Tổng thống Biden nhấn mạnh sự cần thiết thông qua gói chi tiêu xây dựng cơ sở hạ tầng trong bối cảnh thị trường chứng khoán lao dốc vì nỗi lo dịch bệnh quay trở lại.
“Nền kinh tế của chúng ta đã có bước tiến dài trong 6 tháng qua. Giờ không phải là lúc để chúng ta dừng lại”, Tổng thống Biden nói.
Hôm 19/7, chỉ số công nghiệp Dow Jones mất 726 điểm, mức giảm tồi tệ nhất của năm 2021. Các chỉ số S&P và Nasdaq cũng lao dốc. Các ngành nhạy cảm với dịch bệnh như khách sạn, du lịch, giải trí là nhóm chịu thiệt hại nặng nhất.
Rủi ro bởi biến chủng Delta
Biến chủng Delta đang nhấn chìm nền kinh tế nhiều quốc gia, khiến khả năng phục hồi của nước Mỹ bị ảnh hưởng.
“Nền kinh tế toàn cầu hầu như không thể sống sót nếu không có hỗ trợ, và chỉ cần một làn sóng dịch bệnh nữa, các lệnh phong tỏa mới có thể sẽ là hồi chuông báo tử cho sự phục hồi hiện còn rất mong manh”, Peter Essele, chuyên gia tại tập đoàn tư vấn đầu tư Commonwealth Financial Network, cho biết.
Hiện nay, khoảng 49,5% người Mỹ đã tiêm đủ liều vaccine covιᴅ-19. Nhiều bằng chứng cho thấy vaccine phát huy hiệu quả cao giảm nguy cơ nhập viện và ᴛử voɴg ở người nhiễm virus.
Bởi vậy, không nhiều chuyên gia tin rằng việc tái áp đặt phong tỏa mạnh tay sẽ mang lại lợi ích chính trị cho chính quyền ông Biden, qua đó giảm tác động tiêu cực của biến chủng Delta lên nền kinh tế.
Ngay cả khi có những lo ngại về số ca mắc covιᴅ-19 tăng mạnh trở lại, nhiều chuyên gia kinh tế cho rằng triển vong tăng trưởng kinh tế của Mỹ đang sáng sủa hơn so với quá khứ.
Một quan chức cấp cao của chính quyền Biden cho biết các chỉ dấu kinh tế như tần số chuyến bay, chi tiêu nhà hàng, đang dần quay trở lại mức trước đại dịch.
Nhưng những mối lo lớn vẫn hiển hiện. Các đơn đặt hàng đồ nội thất, đồ gia dụng, vi mạch, vật tư xây dựng và sản xuất tiếp tục chậm trễ.
Trong tháng 7, chỉ số niềm tin của ngành xây dựng đã giảm xuống mức thấp nhất trong vòng 11 tháng, bởi các nhà thầu không thể mua được vật liệu cần thiết.
Tình trạng thiếu nguồn hàng, chậm tiến độ khiến nhiều nhà thầu buộc phải dừng thi công, đối diện nguy cơ phá sản và người lao động mất việc làm.
Chuỗi cung ứng sẽ chưa có dấu hiệu khởi sắc hơn ít nhất cho tới đầu năm sau, theo ông Phil Levy, cựu cố vấn kinh tế của Tổng thống George W. Bush, nhận xét. Lúc này, nhiều container hàng hóa đáng lý xuất khẩu sang Mỹ vẫn mắc kẹt tại các cảng biển ở châu Á.
Mới đây, một đợt bùng phát dịch bệnh tại cảng Diêm Điền, Thâm Quyến của Trung Quốc đã làm vô số tàu hàng mắc kẹt.
Biến chủng Delta và các biến chủng mới khác có thể xuất hiện đe dọa làm gián đoạn ngành vận tải biển, trong bối cảnh hoạt động vận tải toàn cầu chuẩn bị bước vào giai đoạn nhộn nhịp nhất trong năm.
“Giờ là thời gian cao điểm nhất trong vận chuyển hàng hóa. Chỉ một tai nạn nhỏ trong thời gian cao điểm cũng có thể gây ra tác động lớn”, ông Levy cho biết.
Chuyên gia kinh tế Dean Baker cho biết dịch bệnh kéo dài có thể làm suy giảm khả năng phục hồi kinh tế. Ông này cảnh báo tình hình sẽ còn xấu hơn nếu có sự xuất hiện của một biến chủng mới với khả năng vượt qua hệ miễn dịch, kể cả với người đã được tiêm chủng.
Với nước Mỹ, gián đoạn kinh tế toàn cầu cũng có thể là cơn gió lớn làm chao đảo kế hoạch phục hồi.
“Chúng ta đang tiêm chủng cho phần còn lại của thế giới rất chậm, và đó là mối đe dọa thực sự ngay lúc này. Chúng ta phải cực kỳ nghiêm túc, ưu tiên tiêm chủng cho toàn thế giới nhanh nhất có thể”, ông Baker nhận xét.
Theo zingnews.vn
Nước hầm xương đục ngầu, có mùi hôi kém ngon: Làm thêm bước này nước trong, ngon, ngọt, thơm lừng
Nếu bạn mắc một vài sai lầm khi hầm xương sẽ khiến nồi nước xương trở nên đục ngầu, kém ngon hãy xử lý chúng theo cách dưới đây nhé!
Món canh xương ngon ngọt luôn là lựa chọn hàng đầu của bà nội trợ khi nấu những bữa cơm gia đình bởi phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Tuy nhiên, nếu bạn mắc một vài sai lầm khi hầm xương sẽ khiến nồi nước xương trở nên đục ngầu, kém ngon.
Sai lầm khi hầm xương khiến nước xương trở nên đục ngầu, kém ngon
+ Chần xương ngay sau khi rửa
Hầu hết sau khi mua xương về, mọi người đều rửa sạch trực tiếp rồi cho vào nồi chần qua. Thực ra cách làm này chưa đúng.
Theo kinh nghiệm của các đầu bếp chuyên nghiệp, khi xương mua về, bạn rửa sạch rồi rồi ngâm với nước trong 30 phút để giúp máu thừa bên trong tiết ra hết. Cách này giúp giảm mùi tanh hiệu quả, nước xương hầm cũng sẽ trong và thơm ngon hơn.
+ Hầm xương với lửa quá lớn
Nhiều bà nội trợ có thói quen hầm xương với lửa quá lớn, nghĩ rằng làm vậy sẽ tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, cách này sẽ khiến nước hầm bị vẩn đục, xương bị khô, rau củ vẫn còn xơ cứng, giảm đáng kể hương vị của món ăn.
+ Không hớt bọt
Bọt nổi lên bề mặt xương chính là protein kết tủa với các chất bẩn, máu dư trong xương. Việc hớt bọt không chỉ giúp nước canh được trong mà còn loại bỏ các hoạt chất có hại ra khỏi món ăn.
+ Cho muối quá sớm
Đa phần chúng ta thường cho xương vào nồi hầm là cho muối vào luôn để giúp xương đậm đà hơn, không bị nhạt, nước xương sẽ vừa miệng. Có người đợi đến lúc nước xương chuyển sang màu trắng đục thì cho muối. Tuy nhiên, theo các đầu bếp lâu năm, cả hai thời điểm này đều quá sớm. Việc cho muối vào quá sớm sẽ ngăn cản ngọt trong xương tiết ra ngoài, cũng làm cho nước không trong.
Thời điểm phù hợp để cho muối là lúc hầm gần xong, chuẩn bị tắt bếp rồi. Lúc này, xương hầm giữ được hương vị nguyên bản nhất. Giá trị dinh dưỡng của món xương hầm sẽ cao hơn.
+ Thêm hạt nêm
Hạt nêm không khiến nước dùng ngọt hơn như nhiều người vẫn nghĩ. Ngược lại, nó sẽ làm nước dùng đục hơn ngay cả khi bạn không mắc phải các sai lầm trên. Lý do khá đơn giản, vì hạt nêm là loại gia vị được làm từ hạt xương hầm nên hiển nhiên sẽ khiến cho nồi nước dùng bị đục.
Cách hầm xương nhanh nhừ, nước dùng trong
Để nấu nước hầm xương ngon, nên làm theo các bước sau đây.
Đầu tiên, chặt xương thành miếng vừa ăn rồi rửa qua, ngâm với nước muối loãng trong vòng 30 phút để khử sạch mùi tanh. Tiếp tục rửa cùng nước sạch thêm lần nữa để loại sạch máu thừa, đồng thời giữ được những chất dinh dưỡng quan trọng, giúp canh sườn thơm ngon, ngọt nước hơn.
Tiếp đến, cho xương vào nồi cùng nước lạnh, đun đến khi sôi, đảo qua một lượt rồi vớt xương ra, rửa sạch. Nếu bạn cho xương vào nước sôi, xương và các chất bẩn khi gặp nóng sẽ lập tức co lại khiến nhiều chất bẩn trong tủy xương sẽ không tiết ra và nổi lên được. Tuy nhiên chúng vẫn sẽ gây đục nồi nước xương và gây mùi hôi trong suốt quá trình hầm.
Bắt đầu hầm xương bằng nước sôi với lửa nhỏ trong vòng 1 tiếng. Khi hầm đủ thì cho củ quả vào rồi mới cho muối. Việc cho muối vào lúc này sẽ giúp nước canh được trong hơn. Trong quá trình hầm xương, bạn phải mở vung và thường xuyên hớt bọt để nước được trong. Bạn cũng có thể luộc sơ củ quả để rau củ không bị bở nát, đảm bảo được độ trong và ngon của nước dùng.
Xử lý nồi xương bị đục
Nếu nước dùng không may bị đục, hãy xử lý bằng cách sau:
– Cho 1 lòng trắng trứng ra bát, đánh tan rồi đổ vào nồi nước dùng, tay liên tục khuấy đều. Vài giây sau, những bọt đen sẽ quyện vào phần lòng trắng trứng. Lúc này, bạn vớt bỏ lòng trắng trứng ra ngoài là nồi nước sẽ trong.
– Bỏ vài tai nấm hương hoặc vài lát khoai tây sống vào nồi nước dùng.
– Với nước hầm xương gà, chị em bỏ thêm xương gà mới vào, tiếp tục ninh, nước dùng sẽ bớt đục hơn rất nhiều.
