Dưới đây là những loại thực phẩm rất tốt cho tiêu hoá và giấc ngủ, các chuyên gia khuyên bạn nên ăn vào buổi tối.
Theo các chuyên gia, một chế độ ăn uống cân bằng giúp duy trì sức khỏe của cơ thể và tinh thần, đồng thời đóng vai trò quan trọng với chất lượng của giấc ngủ.
Báo Lao động dẫn nguồn trang 20MIN.CH/FR cho biết, khoa học chứng minh, melatonin là loại hormone đóng vai trò quyết định trong việc liệu giúp ngủ ngon. Vào buổi tối, mức độ melatonin tự động tăng lên từ đó giúp con người dần dần chìm vào giấc ngủ.
Để có thể sản xuất được melatonin cần phải có tryptophan, một loại axit amin thiết yếu, cũng như vitamin B3, magiê và vitamin B6. Do đó, những thực phẩm sau có thể giúp con người có một giấc ngủ ngon và sảng khoái thức dậy vào buổi sáng.
Dưới đây là những món ăn tốt cho giấc ngủ và tiêu hoá bạn có thể ăn vào buổi tối:
Chuối
Báo Sức khoẻ & Đời sống dẫn nguồn trang Top Santé cho biết, trái cây luôn có trong thành phần của bất kỳ bữa ăn cân bằng nào. Một trong số đó là chuối.
Chuối chứa tryptophanes giúp cơ thể tự điều chỉnh để đi vào giấc ngủ. Ngoài ra, chuối còn có magiê và vitamin B6. Các thành phần này kết hợp với nhau trong chuối giúp hỗ trợ giảm căng thẳng, giảm nguy cơ mất ngủ.
Các sản phẩm từ sữa
Là nguồn cung cấp canxi và chất dinh dưỡng, các sản phẩm từ sữa cũng rất giàu tryptophan, những acid amin này cần thiết cho việc sản xuất serotonin, giúp cơ thể đi vào giấc ngủ. Các lợi khuẩn trong sữa chua cũng thúc đẩy quá trình tiêu hóa tốt. Tuy nhiên, tốt hơn là nên ưu tiên tiêu thụ các sản phẩm nhẹ, chẳng hạn như pho mát tươi và sữa chua không đường.
Các món cá
Bài viết trên Báo VnExpress có sự tư vấn của Bác sĩ Trần Thị Trà Phương – Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihomeác cho biết, các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cà ngừ, cá basa… có nhiều chất béo tốt cho cơ thể và não bộ.
Thực phẩm này cung cấp axit béo omega-3 gồm EPA và DHA tốt cho sức khỏe tim mạch, lưu thông tuần hoàn máu, trợ giấc ngủ sâu hơn.
Các loại hạt
Các loại hạt giàu chất béo bao gồm óc chó, macca, hạt điều, hạt lạc. Khoảng 60% bộ não được hình thành từ chất béo và hơn 1/2 số chất béo đó bao gồm acid béo omega-3.
Một số nghiên cứu khoa học ghi nhận chế độ ăn có hạt óc chó, cung cấp hormone melatoni và serotonin giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ, từ đó, giảm tình trạng trằn trọc, khó ngủ.
Chuối và các loại hạt rất tốt cho tiêu hoá và giấc ngủ.
Cherry
Cherry là loại hoa quả chứa nhiều melatonin góp phần vào việc điều chỉnh nhịp điệu ngày và đêm.
Quả hạch
Giống như các loại đậu, các loại hạt này chứa tryptophan góp phần giúp cơ thể nghỉ ngơi. Những thực phẩm này cũng là một phần của chế độ ăn uống cân bằng, cung cấp protein, vitamin, khoáng chất và chất béo tốt.
Trên đây là những loại thực phẩm rất tốt cho tiêu hoá và giấc ngủ được các chuyên gia khuyên sử dụng vào buổi tối. Nếu bạn gặp vấn đề về tiêu hoá và mất ngủ thì có thể tham khảo bổ sung các loại thực phẩm trên nhé.
Mua hành tây nên chọn loại trắng hay tím? Người sành sỏi cũng chưa chắc đã biết câu trả lời
Đều là hành tây nhưng màu sắc của chúng khác nhau cũng dẫn đến hương vị khác nhau. Vậy hành tây trắng hay tím sẽ ngon hơn?
Không chỉ ngon, hành tây còn giàu dinh dưỡng, tốt cho hệ tim mạch, kháng viêm và tăng cảm giác thèm ăn. Thị trường hiện nay có 2 loại hành tây phổ biến là màu trắng và màu tím. Khi mua nên chọn hành tây trắng hay tím.
Hành tây có chứa một lượng lớn dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Trong 100g hành tây sẽ bổ sung khoảng 40 calo, 1,1g đạm, 9,3g carb, 4,2g đường, 1,7g chất xơ cùng số lượng lớn vitamin C, B9, B6, kali, anthocyanin,… Chúng giúp tăng cường hệ miễn dịch, kháng khuẩn, kháng virus và chống oxy hóa.
Theo nghiên cứu, dinh dưỡng trong hành tây tím sẽ nhỉnh hơn so với hành tây trắng nhưng mức độ không chênh lệch quá nhiều. Chẳng hạn, hàm lượng caroten cùng vitamin C của hành tây trắng sẽ cao hơn. Hành tây tím lại giàu đạm, chất cơ, kali, natri và các khoáng chất khác. Ngoài ra, lượng canxi và magie trong hành tây tím cao gấp đôi so với hành tây trắng.
Sự khác biệt giữa hành trắng và hành tím
Phần thịt của hành tây trắng nhiều nước, tương đối mềm, vị đậm đà, ngọt và không quá cay, hăng. Thịt của hành tây tím thì ít nước và giòn hơn, vị của loại này rất cay và hăng.
Về công năng sử dụng, hành tây trắng thích hợp cho các món xào, canh. Ngược lại, hành tây tím nhờ độ giòn và ít nước sẽ giúp món nộm, gỏi ngon và hấp dẫn hơn.
Thời gian bảo quản hành tây trắng thường lâu hơn nhờ phần thịt dày và nhiều nước. Hành tây tím vì hàm lượng nước không quá cao nên chỉ bảo quản được trong thời gian ngắn là có hiện tượng hỏng, một số thành phần dinh dưỡng cũng bị mất đi.
Như vậy, để chọn hành tây, bạn nên dựa vào nhu cầu sử dụng. Dưới đây là món ngon từ hành tây bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu làm hành tây trộn thịt bò
– Thịt bò đã luộc chín
– Rau mùi
– Dầu mè
– Giấm balsamic
– Vừng rang
– Hành tây tím
– Tỏi
– Xì dầu
– Đường
– Hạt nêm
Cách thái hành tây không cay mắt
Phần lớn mọi người đều rất ngại chế biến hành tây vì trong quá trình cắt thái nó tỏa ra mùi hăng cay dễ gây kích ứng mắt. Muốn khắc phục tình trạng này bạn có thể tham khảo phương pháp cấp đông.
Cấp đông hành tây trước khi chế biến sẽ giúp giảm đáng kể mùi hăng. Nhưng cần lưu ý khi thái loại hành tây này để không bị thương vì chúng rất cứng.
Bạn cũng có thể ngâm hành tây trong nước và thái theo chiều ngang để tránh giọt tinh dầu cay từ hành bắn vào mắt.
Cách làm hành tây trộn thịt bò
– Thịt bò sau khi hầm chín bạn thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi thái hạt lựu. Rau mùi bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ. Tỏi, ớt băm.
– Bạn cho hành tây, ớt, tỏi, rau mùi vào bát tô rồi thêm 1 thìa xì dầu nhạt, giấm balsamic, dầu mè, vừng rang, 2 thìa nước lọc, đường và hạt nêm rồi khuấy thật đều.
– Cho phần thịt bò đã thái vào tô, trộn đều lên rồi ướp khoảng 15-30 phút cho ngấm gia vị là có thể lấy ra đĩa và thưởng thức.
Thịt bò ngấm gia vị ăn rất ngon, thêm chút giòn giòn cay cay đặc trưng của hành tây, thơm nhờ tỏi và rau mùi kích thích vị giác vô cùng.
