Tuổi Sửu
Theo tử vi, nửa cuối năm 2020 là khoảng thời gian người tuổi Sửu gặp rất nhiều may mắn. Khoảng thời gian đầu năm, con giáp này có thể còn gặp chật vật song càng về cuối năm, vận trình sẽ càng sáng.
Trời sinh tuổi Sửu vốn là những người rất chăm chỉ, chịu thương chịu khó. Một khi đã được giao việc, tuổi Sửu nhất định sẽ hoàn thành bằng mọi cách dù khó khăn. Sự cần mẫn, tập trung của bản mệnh khiến tuổi Sửu nhận được sự tín nhiệm từ cấp trên.
Trong thời gian tới, những chú Trâu có thể sẽ vẫn gặp chút khó khăn trong công việc nhưng điều khác biệt chính là sự xuất hiện của quý nhân. Nhờ có được sự giúp đỡ, con giáp này nhanh chóng tháo gỡ những khó khăn, vươn lên khẳng định vị trí của mình.
Tài chính cũng như việc kinh doanh của người tuổi Sửu cũng sẽ gặp nhiều may mắn. Lời khuyên dành cho con giáp này chính là hãy giúp đỡ người khác khi bản thân có thể thay vì chỉ nhận sự giúp đỡ của quý nhân.
Tuổi Thìn
Xếp hạng tiếp theo trong những con giáp tài lộc cuối năm 2020 chính là người tuổi Thìn. Theo tử vi, nhờ sự trợ giúp của quý nhân, bản mệnh sẽ nhanh chóng đạt được mục tiêu đã đề ra, sự nghiệp cũng như tiền bạc đều có bước tiến đáng kể.
Vận quý nhân vượng song đừng ai nhìn thành công của những người tuổi Thìn mà cho rằng tất cả những gì họ đạt được đều là dựa trên may mắn. Người tuổi Thìn vốn thông minh, nhanh nhẹn và rất cầu tiến. Họ là người khi có được sự giúp đỡ của người khác sẽ cố gắng phát huy hết sức mình. Sự nỗ lực, không ngừng hoàn thiện mình là lý do khiến thành công là điều nằm trong tầm tay của con giáp này.
Sự thuận lợi trong công việc kéo theo con giáp này cũng có nhiều bước tiến trong tình hình tài chính. Cuối năm sẽ là khoảng thời gian tuổi Thìn dễ dàng có sự tăng thêm trong thu nhập. Lời khuyên dành cho bản mệnh chính là hãy cân bằng giữa thời gian dành cho công việc và cho gia đình, bản thân, tránh tình trạng để sức khoẻ giảm sút vì làm việc quá vất vả.
Tuổi Thân
Năm 2020 nhìn chung là một năm khá may mắn với người tuổi Thân, đặc biệt là khoảng thời gian cuối năm. Một trong những yếu tố giúp con giáp này đạt được thành công chính là sự giúp sức của quý nhân.
Trong công việc, những chú Khỉ dễ được cấp trên hoặc đồng nghiệp đưa tay giúp đỡ. Có được lợi thế này, tuổi Thân đã phát huy rất tốt và đạt được những bước biến nhất định.
Sự giúp sức của quý nhân khiến tuổi Thân thêm tự tin vào chính mình. Họ vốn là những người rất nhanh nhạy, nay lại vượng vận quý nhân nên vận trình thêm nhiều phần thuận lợi.
Tiền bạc của con giáp này cũng rủng rỉnh hơn nhiều. Dù là người làm công ăn lương hay người làm kinh doanh, tuổi Thân cũng sẽ giàu lên một cách nhanh chóng. Tuy nhiên lời khuyên là tuổi Thân chớ thấy vậy mà tiêu xài hoang phí.
(*) Thông tin trong bài mang tính chiêm nghiệm, tham khảo.
5 sai lầm khi luộc thịt khiến miếng thịt vừa khô vừa nhạt, mất dinh dưỡng
Khi luộc thịt, bạn cần tránh phạm phải những lỗi sai này làm cho thịt kém ngon.
Sơ chế thịt không đúng cách
Nhiều người chỉ rửa miếng thịt qua loa bằng nước lã rồi cho vào nồi luộc luôn, bỏ qua khâu sơ chế. Việc này khiến thịt không được thơm ngon.
Trước khi luộc thịt, bạn cần cạo sạch phần lông ở da, dùng chanh và muối chà rửa cho sạch để khử mùi hôi. Chanh và muối có tác dụng khử mùi, giúp thịt thơm ngon hơn. Nếu không có chanh, bạn có thể sử dụng giấm để thay thế.
Không nên luộc cả một miếng thịt to vì như vậy thịt khó chín đều, bên ngoài có thể mềm mà bên trong vẫn còn đỏ. Nên cắt thịt thành các khối có kích thước vừa phải để thịt nhanh chín.
Tùy theo món ăn và sở thích, bạn có thể lựa chọn phần thịt lợn phù hợp. Thông thường, với món thịt luộc, các bà nội trợ hay chọn thịt nạc đầu giòn, thịt bắp giò, thịt ba chỉ dưới có phần nạc mỡ đan xen, luộc lên không bị khô và cũng không quá ngấy. Nếu dùng thịt thăn để luộc thì nên ngâm với nước muối đường loãng (500ml nước pha thêm 20-25 gram muối, 20-25 gram đường) rồi rửa sạch. Cách này sẽ giúp thịt mọng nước, không bị khô.
Luộc thịt bằng nước lạnh
Rất nhiều người cho thịt luôn vào nồi cùng nước lạnh rồi bật bếp. Tuy nhiên, khi luộc thịt bằng nước lạnh, nhiệt độ tăng dần sẽ đưa các chất ngọt, dinh dưỡng bên trong miếng thịt hòa vào nước. Như vậy, miếng thịt sẽ bị nhạt đi. Cách luộc thịt bằng nước lạnh chỉ nên áp dụng khi bạn sử dụng phần nước để làm nước dùng, nước nấu canh.
Để miếng thịt có vị ngọt tự nhiên, bạn nên đun nước sôi rồi mới bỏ thịt vào. Lúc này, nước nóng sẽ làm phần da và các thớ thịt bên ngoài co lại, giữ các protein ở trong miếng thịt không bị thoát ra ngoài. Khi nước sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa và luộc cho thịt chín. Sau khoảng 15 phút, bạn có thể kiểm tra xem thịt đã chín hay chưa. Chỉ cần lấy chiếc đũa xiên qua miếng thịt, nếu không thấy nước hồng chảy ra thì có nghĩa là thịt đã chín. Tắt bếp và đậy vung, ngâm thịt trong nước nóng thêm vài phút cho miếng thịt ngậm nước. Đây cũng là bí quyết để thịt không bị đỏ ở bên trong hay bề mặt thịt không bị thâm đen khi vớt ra.
Luộc lửa to, thêm nước lạnh khi luộc
Một số người muốn thịt nhanh chín nên để lửa lớn trong quá trình nấu. Tuy nhiên, việc này sẽ khiến thịt chín ở bên ngoài nhưng bên trong vẫn còn đỏ. Luộc thịt với lửa lớn cũng khiến nước bốc hơi nhanh, làm nước bị cạn. Khi đó, chúng ta có thể sẽ cần phải thêm nước vào nồi để luộc cho tới khi thịt chín. Lúc này, nếu thêm nước lạnh, miếng thịt sẽ kém ngon.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt và xương vốn chứa nhiều protein, chất béo. Nếu đang nấu ở nhiệt độ cao, thêm nước vào sẽ khiến nhiệt độ giảm đột ngột và chất béo bị kết tủa, khe hở của thịt bị co lại, làm thịt bị cứng và giảm độ ngọt.
Luộc thịt quá lâu
Một số người muốn thịt không bị đỏ ở bên trong nên luộc thịt khá lâu. Tuy nhiên, luộc càng lâu sẽ khiến thịt càng bị khô và nhạt. Đun lâu cũng làm dinh dưỡng trong thịt bị biến đổi.
Vớt ra và thái thịt ngay
Thịt vừa luộc xong đã vớt ra và thái ngay sẽ khiến hơi nước bị bốc hơi, phần bị bị thâm đen, thịt bị khô và xỉn màu.
Sau khi luộc, bạn nên ngâm thịt trong nồi nước nóng khoảng 5-10 phút cho thịt ngậm nước.
Ngoài ra, một số người sẽ dùng phương pháp sốc nhiệt để làm thịt săn chắc hơn. Tức là sau khi luộc chín, thịt vớt ra sẽ được thả vào bát nước đá lạnh và ngâm cho nguội bớt. Khi đó, thịt sẽ săn lại và dễ thái hơn.
Nếu muốn thái thịt dễ hơn, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm gói chặt miếng thịt luộc lại (sau khi đã được ngâm nước đá cho nguội) và cho vào ngăn mát tủ lạnh để vài tiếng cho thịt chắc, khi thái sẽ dễ tạo được lát mỏng, các miếng đều nhau.
