5 sai lầm khi bạn uống nước đỗ đen dưới đây gây gánh nặng cho gan thận của bạn, dễ rước bệnh.
1. Uống nước đỗ đen khi huyết áp thấp
Nước đỗ đen có tính giải nhiệt, thanh lọc cơ thể rất tốt. Nếu ai mắc chứng cao huyết áp có thể uống nước đỗ đen sẽ rất tốt cho sức khỏe. Nhưng nếu bạn mắc chứng huyết áp thấp thì nên tránh xa loại đồ uống này kẻo dễ bị bủn rủn chân tay, lạnh bụng, tiêu chảy…
2. Uống nước đỗ đen khi uống thuốc
Khi bạn đang sử dụng các loại thuốc bạn không nên uống nước đỗ đen bởi nước đỗ đen sẽ khiến cho thành phần của thuốc mất đi tác dụng, khiến cho quá trình điều trị bệnh của bạn lâu hơn. Vì vậy, khi mà bạn đang sử dụng thuốc gout, tiểu đường, tim mạch.. thì chớ dại uống nước đỗ đen kẻo bệnh tình thêm tăng nặng.
Ngoài ra, bạn cũng không nên uống nước đỗ đen trước khi đi ngủ dễ lợi tiểu khiến bạn tiểu đêm nhiều gây mất ngủ ảnh hưởng tới sức khỏe.
Nước đỗ đen không dành cho người huyết áp thấp
3. Không uống nước đỗ đen vào buổi tối
Theo các chuyên gia dinh dưỡng trung bình mỗi ngày bạn chỉ nên uống nước đỗ đen 200 – 240ml là đủ. Khi bạn uống nhiều dễ gây lạnh bụng, hạ đường huyết, suy gan thận, ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe của bạn.
4. Uống nước đỗ đen thay nước lọc
Nước đỗ đen giúp giảm cân, thanh nhiệt, giải độc cho gan thận… nhưng nếu bạn coi nước đỗ đen như nước lọc sẽ không tốt cho sức khỏe. Nguyên nhân là nước đỗ đen có nhiều dưỡng chất tốt nhưng nếu nạp quá nhiều sẽ khiến cơ thể bị quá tải, không hấp thu kịp mà gây phản tác dụng, mất cân bằng dinh dưỡng, khiến cơ thể bị thiết hụt chất và gây ra các bệnh về tiêu hóa không tốt cho sức khỏe.
5. Người bị thận, hư hàn không uống đỗ đen
Thói quen sử dung dụng nước đỗ đen sai lầm gây hại sức khỏe là bạn uống nước đỗ đen khi suy thận, thân nhiệt lạnh. Lý do là trong thành phần nước đỗ đen có chứa một số khoáng chất, đặc biệt là giàu kali nên người bị bệnh thận tuyệt đối không nên dùng.
Nếu bạn uống nhiều nước đỗ đen sẽ khiến lợi tiểu dễ gây suy thận do chức năng đào thải kali gần như là không nên luôn có nguy cơ tăng kali trong máu khiến cho bạn gánh thêm nhiều bệnh.
Uống nước đỗ đen vào buổi tối
Nước đỗ đen rất tốt cho sức khỏe của bạn, nhưng nếu bạn uống vào buổi tối gây lợi tiểu khiến bạn đi vệ sinh nhiều, ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn. Đồng thời, việc đi tiểu nhiều con làm cho bạn dễ mất ngủ gây mệt mỏi căng thẳng, khó làm việc tập trung vào sáng hôm sau.
Trước khi cho đậu vào chảo, nhớ làm thêm 1 bước để miếng đậu vàng giòn, không bắn dầu, không dính chảo
Khi rán đậu, bạn đừng bỏ đậu vào chảo ngay mà cần thêm 1 bước nhỏ để miếng đậu không vỡ nát, giòn rụm.
Đậu rán là món ăn dân dã vô cùng quen thuộc đối các gia đình. Việc rán đậu tương đối dễ nhưng nhiều người gặp tình trạng đậu bị vỡ, dính chảo hoặc bắn dầu trong khi rán. Để khắc phục vấn đề này, bạn cần có những bí quyết nhỏ.
Chọn đậu phụ ngon
Khâu đầu tiên cần chú ý đó chính là chọn mua đậu phụ ngon. Đậu phụ là món rẻ tiền, có thể tìm mua ở bất cứ nơi đâu.
Khi mua đậu phụ, bạn cần chọn miếng đậu có màu trắng ngà. Miếng đậu phụ nhẹ, mềm mại. Đậu phụ chứa thạch cao thường sẽ nặng, chắc, hơi cứng.
Miếng đậu phụ có thạch cao sẽ thấy mùi vôi hoặc không có mùi gì. Ngoài ra, đậu phụ có pha thạch cao sẽ có vị hơi chát.
Đậu phụ ngon sẽ có mùi thơm của đậu và có vị béo đặc trưng.
Ngâm đậu trong nước muối
Đậu mua về không vội rán ngay. Bạn nên ngâm đậu trong nước muối loãng khoảng 30 phút. Nước muối sẽ làm giảm độ ẩm bên trong miếng đậu. Khi đó, miếng đậu rán lên sẽ vàng giòn hơn.
Trụng đậu qua nước sôi
Một cách khác để đậu giòn và không bị vỡ khi rán là trụng đậu qua nước sôi khoảng 20 giây. Nhiệt độ cao của nước giúp đậu không bị mềm nhũn mà vẫn có độ ẩm nhất định ở bên trong.
Thấm khô miếng đậu
Sau khi ngâm nước muối hoặc trụng nước sôi, bạn cần vớt miếng đậu ra và đặt lên khắn giấy hoặc khăn xô để thấm khô nước. Như vậy khi rán miếng đậu sẽ giòn và không bị bắn dầu.
Đảm bảo chảo sạch
Khi chiên rán bất cứ thứ gì, bạn cần phải đảm bảo chảo thật sạch sẽ. Tốt nhất nên để riêng một chiếc chảo dùng để chiên rán, không nên sử dụng chung với các loại chảo để xào nấu đồ mặn khác.
Chảo sạch sẽ có khả năng chống dính tốt hơn, không làm miếng đậu bị nát.
Xát gừng vào chảo
Để chống dính cho chảo, bạn có thể dùng gừng. Trước khi cho dầu vào chảo, bạn hãy lấy một lát gừng sống chà đều vào đáy và thành chảo.
Rán bằng mỡ lợn
Dùng mỡ lợn sẽ giúp đậu phụ rán ngon và thơm hơn. Khi rán ở nhiệt độ cao, mỡ sẽ không bị oxy hóa như dầu và tránh được tình trạng bị khét.
Để đậu vàng giòn, nở phồng, bạn hãy cho một lượng mỡ vừa đủ để ngập 2/3 miếng đậu. Như vậy đậu sẽ nhanh vàng và căng phồng, bên ngoài giòn mà bên trong vẫn giữ được độ ẩm. Mỡ nóng bao quanh miếng đậu sẽ khiến phần bên ngoài đậu nhanh chóng se lại và ngăn tình trạng ngấm mỡ vào bên trong.
Không lật sớm
Khi rán đậu, bạn không nên lật đậu quá sớm. Hãy chờ cho miếng đậu vàng giòn một mặt rồi mới lật miếng đậu để rán tiếp mặt còn lại.
Nhiệt độ khi rán đậu
Sau khi cho dầu/mỡ vào chảo, bạn hãy cho đầu đũa vào để kiểm tra. Nếu thấy đầu đũa sủi bọt lăm tăm là được. Bắt đầu xếp đậu vào chảo. Không nên xếp đậu quá dày, cần chừa ra khoảng cách để miếng đậu nở và không bị dính vào nhau. Hạ nhỏ lửa để đậu không bị cháy. Đậu vàng giòn các mặt là có thể gắp ra.
