Chảo thường, hay chảo chống dính sau một thời gian sử dụng thường bị dính thức ăn khi chiên rán, thậm chí là xào gây khó khăn khi nấu nướng. Vậy, cách làm
chảo không bị dính như thế nào? Bỏ túi ngay nhiều mẹo hay, đơn giản, dễ làm dưới đây nhé.
Ngày nay, việc chế biến các món chiên rán đã trở nên đơn giản hơn rất nhiều nhờ có lớp chống dính trên chảo. Nhưng khi chảo mất hết lớp chống dính, chiên gì cũng bị sát, khiến món ăn trở nên mất thẩm mỹ và kém ngon. Hãy áp dụng mẹo đơn giản dưới đây, đảm bảo 100% các món không hề vỡ nát dù lớp
chảo chống dính đã bị hư. Với mẹo này, bạn có thể tận dụng việc dùng chiếc
Nồi, xoong, chảo chống dính nấu ăn hiện nay đều phủ một lớp chống dính là Teflon, còn được gọi là polytetrafluoroethylene hay PTFE. Đây là một chất trong suốt được phát minh một cách tình cờ vào năm 1938 để dùng trong quân sự. Nhưng đến năm 1951 Teflon đã được sử dụng để phủ lên xoong và chảo kim loại, tạo thành một bề mặt trơn tuột như sáp, dễ lau chùi hơn, mang lại sự tiện lợi rất lớn cho việc nấu nướng.
Lớp phủ trên
chảo chống dính nếu đạt tiêu chuẩn chất lượng trên vật dụng nấu ăn bằng kim loại không phải là một vấn đề nguy hiểm. Ngay cả khi lớp chống dính này bị bong tróc, chúng ta ăn phải những mảnh Teflon nhỏ thì nó cũng sẽ được đào thải ra ngoài qua đường bài tiết hậu môn. Nhưng nếu nấu ăn khi chảo quá nóng lại là vấn đề khác. Các nhà khoa học cũng khuyến cáo không nên sử dụng một chiếc nồi, chảo chống dính trong thời gian quá lâu, chỉ nên dùng tối đa trong 2-3 năm.
Muốn dùng chảo chống dính hoặc không muốn “tốn tiền” thay chảo chống dính thường xuyên, các bạn có thể sử dụng mẹo này, cá và đồ chiên sẽ tuyệt đối không bị dính chảo.
Bước 1: Bắc chiếc chảo không chống dính lên bếp, làm khô và nóng chảo, kiểm tra bằng cách đổ vào đó một thìa nước, thấy nước sôi lên rồi khô đi là đạt.
Đối với chảo chống dính khi mới mua về, bạn nên rửa qua một lần với nước rửa chén để làm sạch lớp bụi bẩn bám trên bề mặt chảo, sau đó đem hâm nóng chảo với một lượng cà phê vừa phải rồi rửa lại bằng nước cho sạch.
Cách làm này không chỉ giúp
chảo được sạch sẽ mà còn khử mùi hôi khó chịu của lớp sơn chống dính cực kỳ hiệu quả.
+ Đổ dầu vào chảo trước khi chảo nóng
Khi sử dụng
chảo chống dính, bạn cần lưu ý nên đổ dầu vào chảo (đã được lau khô) trước sau đó mới đặt lên bếp. Không nên đợi chảo nóng rồi mới cho dầu vào vì sẽ làm bong lớp chống dính, gây độc hại cho người sử dụng và giảm tuổi thọ cũng như chất lượng chảo.
Bên cạnh đó, khi chiên xào với chảo chống dính bạn nên dùng ít dầu mỡ, hạn chế bớt lượng chất béo để bảo vệ sức khỏe cả nhà. Thậm chí bạn có thể chiên trứng hoặc nướng
chảo đúng cách và an toàn bạn cần lưu ý không nên để chảo ở nhiệt độ cao vì sẽ khiến chất chống dính bị phân hủy, gây độc hại đến sức khỏe người dùng. Vì vậy trong quá trình nấu nướng nên sử dụng chế độ lửa thấp hoặc trung bình và hạ nhiệt độ nếu chảo quá nóng hoặc bốc khói. Sử dụng ở mức nhiệt độ trung bình và thấp sẽ đảm bảo tốt nhất cho lớp chống dính không bị giảm tuổi thọ.
Việc dùng chảo chống dính để chế biến các món như nướng hoặc kho sẽ khiến lớp chống dính của
chảo bị kém đi, thậm chí là lớp chống dính này nhanh chóng bị hư hại và bong tróc do chịu nhiệt độ cao. Do đó, bạn cần lưu ý vấn đề này để không làm ảnh hưởng đến chất lượng chảo và độ an toàn của món ăn.
+ Không sử dụng chảo trong lò nướng
Theo khuyến cáo của các nhà sản xuất cho biết, chảo chống dính hoàn toàn không phù hợp với nhiệt độ cao.
Nếu nấu nướng ở nhiệt độ cao, đặc biệt là sử dụng
chảo trong lò nướng sẽ làm cho lớp chống dính của chảo bị bong tróc, thấm vào thức ăn gây nguy hiểm đến sức khỏe người dùng.+ Không nên nêm mắm muối trực tiếp khi đang sử dụng chảo
Nêm nếm gia vị trực tiếp khi đang sử dụng chảo là một trong những sai lầm mà có không ít người nội trợ thường hay mắc phải. Việc nêm mắm, muối trực tiếp vào khi chảo đang nóng sẽ khiến lớp chống dính bị rỗ lên nhanh chóng, làm giảm khả năng chống dính và tuổi thọ của chảo.
chảo tiếp xúc với thực phẩm trong thời gian dài cũng có thể khiến lớp chống dính mau bong tróc hơn.
+ Không cọ xát kim loại vào lòng chảo Không nên sử dụng các vật liệu gây mòn như dao, dĩa, kẹp, muỗng kim loại để đảo thức ăn. Nên nấu bằng đũa gỗ, tre và rửa bằng miếng bọt biển hoặc khăn mềm để bảo vệ lớp chống dính chảo không bị bong tróc, đồng thời đảm bảo chất lượng và an toàn cho món ăn.
Đốt nóng chảo trong nhiệt độ cao khi không có dầu sẽ dễ làm bong lớp chống dính, làm giảm tuổi thọ của
chảo đi rất nhiều. Do đó chúng ta chỉ nên đun nóng đến khi bề mặt chảo khô ráo thì có thể cho dầu vào.
+ Không chà xát mạnh tay khi vệ sinh
Chảo chống dính tương đối dễ dàng vệ sinh nên chúng ta chỉ cần sử dụng mặt mềm của miếng bọt biển nhẹ nhàng chà đi chà lại một chút, các mảng dính sẽ bị bật ra.
Chúng ta không nên sử dụng dụ cùng chà xát quá mạnh dễ dẫn đến tình trạng bong tróc lớp chống dính ở đáy
Trương Ngọc Mai, Bí thư Đảng ủy kiêm Giám đốc Sở Tư pháp thành phố Bijie, tỉnh Quý Châu khi có quyền lực tối cao trong tay đã sử dụng để thỏa mãn sự tham lam tiền bạc và sắc dục, đam mê rượu chè, sử dụng ma túy.
Trương Ngọc Mai sinh năm 1964 tại Qixingguan, tỉnh Quý Châu trong một gia đình nghèo. Trong số anh chị em trong nhà, bà luôn là người có thành tích học tập tốt nhất, ngoan ngoãn nhất. Dù cha mẹ Trương Ngọc Mai là những người nông dân lương thiện nhưng họ cũng biết rằng chỉ có đọc sách mới có thể thay đổi vận mệnh. Vì thế họ đã cố gắng rất nhiều để cho Trương Ngọc Mai đi học. Năm 1981, bà được nhận vào Khoa Luật Đại học Quý Châu với kết quả xuất sắc, chuyên ngành luật.
Tháng 1 năm 2014, bà được thăng chức thành Ủy viên Ban Lãnh đạo Đảng và Phó Viện trưởng Viện Kiểm sát Nhân dân thành phố Bijie. Không lâu sau, sự nghiệp của bà đạt đến đỉnh cao khi được bổ nhiệm làm Bí thư Đảng ủy kiêm Giám đốc Văn phòng Tư pháp tỉnh Quý Châu.
Trương Ngọc Mai, Bí thư Đảng ủy kiêm Giám đốc Sở Tư pháp thành phố Bijie, tỉnh Quý Châu
Khi quyền lực ngày càng lớn, Trương Ngọc Mai trở nên ghen tị khi đối mặt với những ông chủ lớn ăn mặc bảnh bao và lái những chiếc xe sang trọng, bà cũng muốn trở thành một người như vậy. Bà dần dần từ bỏ mọi thứ mà bà kiên quyết, dấn thân vào con đường tham nhũng, nhận hối lộ để xây dựng trung tâm cai nghiện ma túy, trung tâm mua sắm và nhận tiền mua chức cho cấp dưới.
Sau khi có được nhiều tiền, Trương Ngọc Mai càng trở nên điên cuồng, bà thích ăn diện, thường đến những nơi cao cấp để mua túi xách, quần áo hàng hiệu và các mặt hàng xa xỉ khác.
Tháng 11 năm 2017, Huang Bo, một ông chủ ở Liupanshui, tỉnh Quý Châu, bắt đầu giới thiệu cho bà Trương những anh chàng đẹp trai cao lớn và mạnh mẽ. Ban đầu bà còn có chút ngại ngùng nhưng sau nhiều lần được trai đẹp phục vụ, bà cảm thấy mình như một nữ hoàng thực sự. Dần dần bà bị ám ảnh bởi những người đàn ông đẹp trai, cố gắng hết sức để quan hệ tình dục với họ.
Đáng nói, “gu” của bà đều là những người mẫu nam Châu Âu. Quá trình điều tra cho thấy bà từng bao nuôi tới 98 người mẫu, đưa họ đến những nơi cao cấp, địa điểm vui chơi giải trí. Bà mua một căn nhà ở trung tâm Bijie, được thiết kế đặc biệt để thác loạn với đám người mẫu dưới “trướng” của mình.
Trương Ngọc Mai cố tình tiếp cận các nam cấp dưới trẻ tuổi và đối xử đặc biệt với họ. Trong một lần cùng nam cấp dưới đi công tác, nửa đêm, bà gọi anh ta và yêu cầu anh “báo cáo công việc” trong phòng. Khi người đó mở cửa bước vào thì thấy bà Trương khỏa thân nằm trên giường, anh ta sợ quá liền bỏ chạy.
Sau chuyến công tác, anh ta vội vàng viết đơn xin từ chức. Trương Ngọc Mai xấu hổ và khó chịu, từ đó bà đưa ra một quy định nghiêm ngặt rằng bất kỳ việc từ chức nào cũng phải được bà chấp thuận, nếu không bà sẽ dùng những phương pháp khác. Vẫn có rất nhiều người chịu nhục và sẵn sàng trở thành “đồ chơi” của bà Trương. Mỗi khi đi công tác, bà luôn dẫn theo một vài chàng trai trẻ khỏe, cuối tuần đều mời họ đến biệt thự riêng của mình để… “huấn luyện”.
Trương Ngọc Mai trong ngày xét xử.
Tháng 5 năm 2019, Ủy ban Kiểm tra Kỷ luật bắt đầu điều tra Trương Ngọc Mai, phát hiện trong nhà chứa một lượng lớn chất bột màu trắng nghi ma túy. Trương Ngọc Mai được yêu cầu xét nghiệm nước tiểu, kết quả dương tính với ma túy.
Ủy ban Kiểm tra Kỷ luật đã công bố việc bắt giữ và khai trừ Trương Ngọc Mai ra khỏi đảng và cơ quan công quyền.
Cuối năm 2019, Tòa án nhân dân thành phố Xingyi đã xét xử công khai vụ án của Trương Ngọc Mai và kết án bà 5 năm 6 tháng tù giam, phạt 350.000 nhân dân tệ.
Nghe tuyên án, Trương Ngọc Mai vừa khóc vừa nói: “Cả đời tôi, một cô thôn nữ nghèo khó trở thành cán bộ lãnh đạo cấp sư đoàn, nhưng vì lòng tham chỉ qua một đêm hóa thành tro bụi, sau này tôi phải sống sao đây?”.
